Gnocchi au pesto sicilien d'amandes, tomates et menthe




Pour le pesto on passe au robot;

  • 3/4 de tasse d'amandes grillées à sec
  • 3 tomates coupées en 2 et préalablement passées sous le grill pour les faire "noircir"
  • 2 gousses d'ail
  • 1\3 de tasse de feuilles de menthe  (oui oui; de menthe! La Sicile a été conquise par les maures...)
  • du piment séché au goût
  • un peu d'eau de cuisson des pâtes (1\4 de tasse genre)
 J'ai mélangé à des gnocchis (700g) du commerce.




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