Pour le pesto on passe au robot;
- 3/4 de tasse d'amandes grillées à sec
- 3 tomates coupées en 2 et préalablement passées sous le grill pour les faire "noircir"
- 2 gousses d'ail
- 1\3 de tasse de feuilles de menthe (oui oui; de menthe! La Sicile a été conquise par les maures...)
- du piment séché au goût
- un peu d'eau de cuisson des pâtes (1\4 de tasse genre)
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