Piments bananes farcis aux pommes de terre


Depuis des années ce repas se retrouve sur ma table au moins une fois à l'automne et j'en congèle pour le dur hiver à venir.

Je ne sais jamais si je dois appeler ces végétaux "piment" ou poivron. Ils offrent un certain degré de piquant, mais très peu.


Modus

Inciser des piments (poivrons) en "T" en conservant le pédoncule en place,  mais de façon à pouvoir enlever les graines et les farcir.

Cuire des pommes de terre Yukon Gold en quartiers avec plusieurs gousses d'ail (genre pour 8 pommes de terre moyennes; 8-10 grosses gousses d'ail) entières.
Écraser au pilon à patate avec un peu de "beurre" végétal et de lait de soya sans se rendre au "crémeux" de la purée de pommes de terre.

Une fois refroidi, ajouter


  • du frauxmage (parfois chèvre) (parfois cream cheese)  ...
  • du poivre
  • du basilic frais (pas mal) 
  • du persi frais 
  • éventuellement du parmesan végétal


Farcir les piments (ou poivrons???) et enfourner à 350 40 minutes ou plus.




 




On se rejoint sur instagram????


Et\ou sur facebook?


Commentaires

  1. C'est une chouette idée de farcir avec de la purée de pdt, je n'aurai pas pensé à cela. Je garde l'idée avec joie :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Purée de pommes de terre + n'importe quoi de farci = réconfort assuré dans ma chaumière ;-)

      Supprimer
  2. c'est marrant "piment banane"!
    on dit pas comme ça ici, mais du coup, je sais plus comment on dit!!
    des poivrons allongés, je crois...

    je vous souvent farcis au riz (mbof...)

    une fois j'en ai fait à .... je sais plus.... mais pas au riz.

    mais bref, ta recette est tout à fait alléchante!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ils sont un tantinet "piquants". Ils sont dans la catégorie des piments; pas des poivrons. Mais comme ils le sont si peu (piquants), on peut facilement les utiliser comme des poivrons.

      Supprimer
  3. ah, j'ai retrouvé: http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2015/10/06/32732324.html ;)

    RépondreSupprimer
  4. des piments farcis avec des patates...intéressant. J'n'y aurai pas pensé.

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire