Ragoût de lentilles sur pommes de terre en purée avec champignons portobellos



Vous dire à quel point c'est du gros comfort food... c'est à pleurer d'émotion... et c'est presque ce qui nous est arrivé! Sérieux; patates pilées, lentilles moelleuses et champignons... qui dit mieux!

C'est un plat fortement inspiré de celui de minimalistbaker.  Et l'astuce qu'elle donne ... consistant à ajouter une petite quantité de purée de pommes de terre aux lentilles change toute la chose. Déjà que des lentilles "sans rien" c'est (pour moi) un délice... leur donner encore plus de moelleux c'est du grand art.


Alors à la poêle;


  • de l'huile d'olive
  • des champignons de Paris (ou café) en dés
  • un oignon rouge haché
  • 1-2 gousses d'ail


... après 5-6 minutes on ajoute;


  • 1-2 cuillères à table de tamari
  • 1 tasse (environ) de lentilles (pas cuites)
  • 2-3 tasses de bouillon de légumes (on en rajoutera sûrement)
  • des herbes  (fraîches; thym, origan,  romarin et une feuille de laurier séchée)
  • (peut-être de la pâte de tomate. je n'en ai pas mis)


Ça cuit à couvert 40-45 minutes.

Pendant ce temps on prépare une purée de pommes de terre et on en réserve 1-2-3 cuillères à table pour ajouter aux lentilles.

Pendant ce temps aussi on fait cuire des portobellos à la poêle, avec de l'ail et du tamari, portobellos  qu'on déposera sur l'empilade.


C'est fatiguant faire tout ça ;-)





J'attends mon assiette!
C'est long...



Commentaires

  1. Oh wow, ça crie le réconfort cette belle assiette! Comme c'est appétissant!!!!

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  2. Oui, oui, oui...tellement !!! Ce plat est le réconfort par excellence pour l'avoir cuisiné quelques fois. Et c'est parfait pour cette période de l'année. J'aime tes gros portobellos. Miammm...!!
    Honnnnn...et ta bestiole est juste trop, trop, trop adorable !!! Un gros bec à elle.
    Bonne semaine :)

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    1. Elle est belle hein? C'est sa fête aujourd'hui! Et pour le réconfort... on fait difficilement mieux comme plat je trouve! Lentilles et purée de pommes de terre... qui dit mieux!

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    2. Elle est juste trop adorable !!! Alors, joyeux anniversaire à la belle p'tite courgette !!! Je lui fais une grosse colle pour sa fête :)

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  3. comme d'habitude, je kiffe l'assiette ^^
    et je vois que question comfort food, on se prive pas chez toi non plus :)
    tchin!
    (et bisous à la princesse des chiens, trop envie de lui faire un câlin, avec ses yeux suppliants <3 )

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    1. L'assiette vient de ma grand-maman paternelle. Je réalise que tout ce que je possède de "beau" vient du millénaire d'avant! Oh oui la pincesse des chiens elle est tellement chouette... je m'ennuie d'elle (j'étais sa gardienne estivale).

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