Mapo tofu

Ça se bricole en 4 étapes

1-Préparer la pâte pour la sauce en écrasant;

• 1-2 cuillères à table de sambal oelek ou de sriracha
• 1-2 gousses d'ail
• 1-2 cm de gingembre frais
• 1-2 cuillères à table de miso
• 1-2 cuillères à table de sirop d'érable

2-Préparer la sauce en amenant à ébullition;

• la pâte qu'on vient de faire
• 2 tasses de bouillon de légumes ou d'eau
• 1-2 cuillères à table de fécule diluée dans un peu du liquide 

3-Préparer le tofu (un bloc coupé en cubes) en le faisant bouillir dans de l'eau pendant 2-3 minutes (ça fait qu'il va s'imbiber des liquides de la sauce et sera encore meilleur).
On le videra directement dans la sauce (sans son eau bien sûr, mais égoutté grossièrement)

4-Ajouter le tofu à la sauce avec;

• des oignons verts
• du poivre
• éventuellement quelques gouttes d'huile de sésame.

C'est du bonbon! Vous pouvez pas imaginer!

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