Ragoût de champignons et pois chiches





Faire revenir;


  • des champignons (ceux qu'on aime) (ou plutôt... ceux qu'on a!) (plein!)
  • des oignons en quartiers


Ajouter;


  • quelques gousses d'ail émincées
  • de l'origan, du mini basilic, du romarin ...


Mouiller avec du vin (rouge pour moi)

Ajouter 1-2 cuillères de farine

Ajouter;


  • du bouillon de légumes (2-3 tasses)
  • des pois chiches* cuits (genre 2 tasses au moins)
  • des bonnes olives (genre 2\3 de tasse)
  • 2 cuillères à table de sirop d'érable
  • 1 tige de romarin
  • sel et poivre


Ça cuit à couvert pendant 1h30, à 325 (chaleur rotative)

Et ça s'étend ensuite langoureusement sur un lit de purée de pommes de terre Yukon Gold.

Vous dire le niveau de réconfort de cette chose....

Idéalement il y a un feu qui crépite ... des bougies allumées...

Un plat qui coûte 2 sous, qui ne détruit pas la planète, qui ne torture aucun animal ... qui est aussi goûteux,  je ne vois aucune raison de s'en passer.  Et d'en re-re-refaire. Souvent.



*J'imagine très bien ce plat avec des haricots blancs...


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Commentaires

  1. Je ne vois aucune raison de s'en passer non plus! Ça devait être savoureux comme tout :)

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  2. Ohhh la la...ce ragoût est trop dans mes cordes. Je le note et le cuisine très bientôt. J'ai tellement envie de réconfort du genre à cette période. Miammm...!!!

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    1. Simple et goûteux et réconfortant et santé! La joie!

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