Gâteau aux framboises sans cuisson

Pour la croûte, on passe au robot;

• 3\4 de tasse d'amandes (ou de noix de cajou, ou de noix de Grenoble, ou un mélange)
• 1\4 de tasse de raisins secs ou de dattes
• 1 cuillère à table de cacao nibs
• 2 cuillères à table de sirop d'érable

On écrase la "pâte" obtenue au fond d'un moule à charnière. À la main.

Pour la garniture, on passe au robot; 

• 1 tasse de noix de cajou trempées pendant quelques heures
• 2 cuillères à table de jus de citron
• 3 cuillères à table de sirop 'érable
• cannelle et\ou vanille au boût
• 20 framboises (ça pourrait être des bleuets... )

On réfrigère un petit moment.