Fleur de rouleaux de courgettes à la ricotta

Il faut faire griller de fines tranches de courgettes au four (ou pas si on veut la chose en version crue).
On dépose un peu de ricotta végétale (lait de soya ... caillé avec du jus de citron, ou à base de noix de cajou... tout est bon) sur les tranches et on enroule.
Avec des herbes fraîches bien sûr. (ici pas mal de mini basilic et de la ciboulette)