Gratin de légumes d'hiver

On dirait un kraken!

Qui a dit que les légumes d'hiver étaient plates?
Sûrement quelqu'un qui n'a pas cuisiné ce gratin!
J'en mangerais à tous les jours!
Mais quand il fait 30 degrés à l'ombre... j'évite ;-)
Alors c'est un peu le "last call" pour faire ce plat digne des déesses!

Il faut faire suer

• 1-2 oignons en quartiers
• 1 bulbe de fenouil en tranches
• 1 patate douce en dés
• 1 céleri-rave en languqettes
• 1 grosse pomme de terre Yukon gold
• 2 gousses d'ail en fines tranches

avec

• muscade
• poivre
• thym
• sel

Puis poursuivre la cuisson au four, à couvert, à 325 pendant 90 minutes, avec

• 1 tasse de crème de soya
• 1 tasse de lait de soya
• 2-3 cuillères à soupe de bouillon d'épices 

et ensuite à découvert, avec

• du panko saupoudré dessus

30 minutes en augmentnt la chaleur du four (400)


Du gros gros gros bonheur sale, et profitez-en; on sera vite en mode asperges-fraises! (pas que ce soit un problème hein!)

Inspiré de ce plat