Soupe pozole végétale



Une belle grosse soupe bien parfumée qui goûte le soleil!


Dans un grand chaudron. dorent doucement ...

  • de l'huile d'olive
  • du cumin
  • du cari (oui!)
  • du curcuma
  • du berbéré (ou des piments... je n'avais pas de piments frais, alors berbéré pimenté ce fut)

puis s'y joignent ...

  • des oignons émincés
  • de l'ail émincé


puis

  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte (la même!) de tomates d'eau!

puis

  • du thym frais
  • de l'origan frais

et ça mijote.


{ Comme c'est l'heure de l'apéro....  pendant que ça mijote....  on s'occupe }
;-)

Et on "sproutche" au bras mélangeur.



Puis

  • on fait cuire des grains de maïs à la poêle et on les ajoute à la soupe


puis

  • on ajoute aussi des haricots noirs

puis


puis on garnit avec;

  • de la laitue
  • des avocats
  • de l'oignon vert
  • du Gusta
  • des radis
  • des chips de pita


{ Il aurait fallu de la coriandre... j'étais trop paresseuse pour sortir en chercher dans la cour.
Mais honnêtement... ça ne manquait même pas! }






Commentaires

  1. Oh la la, tellement mon genre de soupes! Je résiste à en faire mais là, la température me donne envie alors ça s'en vient haha :) C'est clair que je fais ce genre de soupe, mon copain aime trop le tex-mex pour que je n'en fasse pas!!

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    1. La température te donne effectivement le droit ;-)
      Et moi aussi! ;-)
      Tchin!

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  2. Un vrai party, cette soupe!

    J'ai acheté les Kettle au sel de l'Himalaya tout à l'heure. Elles sont cuites dans l'huile d'avocat elles aussi. Elles sont bien bonnes, et elles ne contiennent pas de sucre. Les Kettle qui contiennent du sucre ne sont pas véganes en raison du processus utilisé pour traiter le sucre.

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  3. There's nothing like eating a wonderful bowl of soup! Thank you for sharing your delicious Soupe pozole végétale with us at the Plant-based Potluck Party. I'm Pinning and sharing this!

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  4. There's nothing like eating a wonderful bowl of soup!

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