Pizza au zaatar


Ça fait des années que j'achète les petits pains au zaatar de l'épicerie Adonis.
Dans ma chaumière on les appelle "pizzas au smouche vert".
Comme je vais trop rarement à cette épicerie, vaut mieux être automome et les fabriquer maison.
Et... ça marche. Facile!

Sur une pâte à pizza abaissée bien mince ...
en cercles ou en queues de castor...

(Plus mince que sur les photos.... cette fois-là je m'étais coupée en tranchant mon pain quotidien... j'avais peine à abaisser la pizza comme il se doit. Je me pardonne.)




  1. de l'huile d'olive
  2. du zaatar composé de ce qui suit passé grossièrement au robot (les quantités varient... mais disons qu'à peu près ceci sera parfait);

  • 2 cuillères à table de graines de sésame légèrement grillées
  • 4 cuillères à table de thym séché
  • 1 cuillère à table d'origan séché
  • 2 cuillères à table de sumac
  • 1 cuillère à thé de sel


Ça cuit à 500, 10 à 15 minutes.



 Les pizzas au smouche vert ont accueilli des brochettes tofu-citron, et tofu-romarin-pêches.



Commentaires

  1. Réussir quelque chose maison de même, c'est toujours gratifiant! Je vais t'avouer n'avoir jamais essayé ces pains, il y a trop de choses chez Adonis, je ne me suis pas rendue à eux encore hihi :P Mais je vais faire ta version à la place avec joie :) Le zaatar aussi, je dois vraiment essayer!!

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    1. Tu as raison; il y a beaucoup de trop choses chez Adonis. C'est une des raisons pour lesquelles je n'y vais pas souvent; je veux tout acheter et ça me coûte une fortune ;-)

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  2. j'ai du zaatar rapporté du Liban par un copine, donc, à moins d'une crise de flemme, je dois y arriver!

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  3. C'est pas pour me vanter, mais je vais chez Adonis presque chaque semaine!!! ;)

    Les pizza au zaatar sont succulicieuses. Leur seul inconvénient est de venir en paquets trop gros pour une seule personne. J'aime beaucoup les kebbe végé ou aux noix.

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    1. Je t'envie!!!
      Les kebbes végés .... sont véganes????

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    2. Oui, à moins qu'il n'y ait une omission dans les ingrédients inscrits sur le paquet.

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    3. Il y en a "en paquets"??? Je ne connaissais que ceux du comptoir où il y a les falafels et ce genre de trucs, et une amie d'origine syrienne me disait que dans les "végés" il y avait de la viande dans la "panure" alors je n'ai jamais osé y goûter... tu m'ouvres une porte! Merci!

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  4. Thank you for sharing your delicious Pizza au zaatar recipe with us at the Plant-based Potluck Party. I'm Pinning and sharing this!

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