Pâtes aux tomates, kale, et béchamel

Des pâtes, une bonne sauce tomate, une béchamel "fromagée", de la verdure ... 
 mais que demande le peuple je!

Pour la sauce tomate;

À la poêle dans un peu d'huile d'olives;

• 1 gros oignon émincé
• quelques gousses d'ail émincées
• du cumin
• du curcuma
• 2 piments émincés (on aime le piquant)

après quelques minutes;

• 1 paquet de "sans viande" ou un bloc de tofu râpé 
• du tamari

après quelques autres minutes;

• 1 boîte de tomates en dés
• 1 bouquet de kale émincé
• peut-être quelques branches de thym frais... d'origan...

et tout ça mijote pendant... le temps qu'on a ;-)

Pendant ce temps cuisent des pâtes courtes.


Pour la béchamel;

• 1 cuillère à soupe beurre (Earth Balance) (ou d'huile d'olive)
• 3 cuillères à soupe farine
• 3 tasses de lait d'amandes
• 1 bloc de fromage végétal Gusta râpé ou coupé en dés 

Une fois tout ça assemblé, ça passe 30-40 minutes au four à 350

C'est beau des pâtes...

Je trouve.

Bien sûr, je n'ai pas cuisiné ceci aujourd'hui... ni hier... mais plutôt un jour où le mercure ne s'amusait pas à compétionner au saut à la perche  ;-)

Pour aujourd'ui, j'ai plus envie de ceci.

Ou... mieux encore; j'ai plus envie qu'il fasse moins chaud et que je puisse refaire ces pâtes avec béchamel!