Soupe de maïs au miso, gratinée

Depuis des jours et des lunes j'avais une envie de soupe de maïs...
J'ai arrêté de résister!



  • 2 grosses pommes de terre Yukon Gold en dés
  • 1 gros oignon en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment (hot finger)
  • 750g de maïs (congelé)


 ... caramélisent légèrement à la poêle dans un peu d'huile... puis poursuivent leur cuisson à l'étouffée pendant une bonne trentaine de minutes... avant de bouillir sérieusement pendant quelques minutes dans


  • 2 1\2 tasses d'eau (ou plus; moi je l'aime bien épaisse*)
  • curcuma au goût


Quand tout est bien attendri (lire mou) on sproutche au bras mélangeur avec


  • 2 cuillères à soupe de miso.


On gratine après avoir déposé un "cul" de pain et du Gusta.


Un petit ajout d'edamames au wasabi rendra la chose addictive.
À défaut... un peu de wasabi ou de moutarde de Dijon dans la soupe...


*tellement épaisse que le reste me servira de légume d'accompagnement le lendemain ;-)


 En scène le lendemain midi avec un reste de frites au four et de un reste de "tofu roast".
Un "triple reste".


Il fait encore froid...
Je poursuis ma lancée de tricot-rage


Je tweete par ici 
Je face-de-prout' par .



Commentaires

  1. Euh oui pour la soupe!!! Je suis ambivalente au niveau des soupes, je ne sais plus si j'ai envie d'en faire mais avec le froid, ça me donne un petit peu envie tout de même!! Je pourrai faire la tienne sans problème :)

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  2. This looks mouthwatering! Thank you for sharing your healthy and delectable Soupe de maïs au miso, gratinée with us on the Plant-Based Potluck Party Link Up. I'm pinning and sharing.

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