Crostinis aux lentilles et "chèvre"

 

C'est un vieux classique chez moi...  
très heureusement véganisé grâce au fauxmage de VegNature


Ça se danse comme suit ...

Sur une (4-5) tranche (s) de bon pain, grillée (s)  et frottée  (s) d'ail...

Un "sploutch" bricolé avec;

  • 1 tasse de lentilles vertes (Eston ou du Puy...) cuites avec 
  • 1 carotte en rondelles
  • 1 branche de céleri émincée
  • 1 oignon émincé
  • 1 oignon en quartiers 
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 piment (hot finger) en fines rondelles 
  • du thym frais
  • de l'origan frais
  • sel et poivre
  • de l'eau bien sûr, pour couvrir les lentilles... et qu'on rajoutera au besoin pendant la cuisson
  • du bouillon d'épices (2-3 cuillères à soupe)


...cuits jusqu'à (très) tendreté...

Et puis le fauxmage en question. Il fond doucement sur les lentilles bien chaudes... exactement parfaitement comme il faut!


Après  (ou avant bien sûr!) on peut aller marcher....


ou pédaler...

Commentaires

  1. Bien chouette ces crostinis! Ça doit regorger de saveurs et avec en plus du chèvre, yummy!

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  2. Je mangerais bien ça pour mon souper demain. Il me reste en plus un petit trognon de VegNature.

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    1. Ici il ne reste jamais de trognons de VegNature ;-)
      (on les appelle "moignons"! Aoutche!)

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  3. J'adore les crostinis. Ils sont tellement amusants à manger, surtout avec un verre de vin avant le plat principal. Et quelle bonne idée, le fromage fondant sur le dessus. Je dois essayer!

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    1. Tu as le mot juste; "un verre de vin".
      Tchin!

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    2. Et c'est bête qu'on ne soit pas le jour de ton "le manger du mardi" parce que mon souper pourtant tout simple de ce soir me ferait plaisir à dire ;-)
      Mais... on est jeudi.

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