Dhal de pois cassés et pommes de terre aux parfums éthiopiens

L'histoire commence comme suit;


...dans un peu d'huile d'olive ou de beurre de coco bien chaud(e) ...

• des épices à berbéré*

• du cari
• du curcuma

... puis (3-4 minutes plus tard)

• 1 oignon émincé
• 1 poivron vert en dés
• 2-3-4 gousses d'ail émincées

... puis (4-5 minutes plus tard)

• des pommes de terre préalablement cuites, en gros dés
• des pois ( ou des edamames, ou du brocoli... mais comme la photo date du  printemps... petits pois ce fut)

Quand tout est bien caramélisé  (après une grosse trentaine de minutes à feu moyen-doux), on dépose sur une soupe aux pois cassés (celle-ci ou celle-là, améliorée avec le mix à berbéré* ).

On garnit avec

• des tomates en dés
• des pousses
• du radis

p.s.   Il ne fera pas toujours aussi chaud et étouffant qu'aujourd'hui.... 

bientôt bientôt bientôt.... on pourra refaire de tels mijotés ;-)

Mais pour l'instant.....

Lisa a raison!

*Si quelqu'un arrive à traduire... merci d'avance