Rutabaga en robe des champs

...ou chou de Siam comme disait grand-maman Isabelle (j'entendais choutiam).

 Avril... c'est un peu le "last call" pour les légumes d'hiver. Bien sûr ils sont disponibles pendant l'été, mais... ils deviennent moins tentants quand les asperges, les poivrons puis les aubergines leur font de "l'ombre" ;-)
 Les pommes de terre au four, c'est pratique parce qu'on n'a pas à les parer et que ça cuit tout seul. 
Et aussi parce qu'ensuite on peut les recouvrir de tout et n'importe quoi. 
Eh ben le choutsiam c'est pareil!
Pour ce faire, il faut avoir de tout petits individus ... parce qu'un gros rutabaga cuit entier au four...  
c'est moyen ;-(
 Comme ils ont besoin d'un peu plus de cuisson que les pommes de terre, je choisis des rutabagas un peu plus petits que les pétates, et les enfourne avec ces dernières à 425 pendant... selon leur taille... 45 à 70 minutes. 
 C'est encore meilleur si on a pris le temps d'enduire très légèrement d'huile d'olive les légumes en question, puis de les saler (avec du gros sel). 


Commentaires

  1. Manon27 avril 2015 à 04:48

    J'ai souris en voyant ton titre "en robe des champs" pour le rutabaga!

    On a-t-y hâte aux nouvelles asperges rien qu'un peu!

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    1. Éphée Lafée28 avril 2015 à 05:51

      Oh que oui on a hâte! Si on pouvait tirer dessus pour les faire pousser plus vite.... ;-)

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  2. Château imaginaire2 mai 2015 à 05:52

    Je ne connaissais pas ce nom de "chou de Siam". Ça ne ressemble pas vraiment à un chou pourtant. :)

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    1. Éphée Lafée4 mai 2015 à 14:11

      En effet ;-)
      Je ne sais pas d'où ma grand-mère tenait cette appellation... mais je sais qu'elle n'était pas la seule.
      Mon père disait "chou de Siam", ma mère disait "navet"... ce n'est que tard que j'ai appris que c'était plutôt du rutabaga ;-)
      Mais peu importe comment on l'appelle... j'adore ce légume mal aimé!

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  3. Jessica Eagle5 mai 2015 à 09:09

    Ohhh...quelle bonne idée de cuire le navet ainsi. Je retiens :)

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  4. Babette10 juillet 2015 à 06:46

    J'ai bien envie d'essayer lorsqu'il fera plus froid. C'est de la choucroute? Il y en a beaucoup, si c'est le cas!

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  5. Éphée Lafée10 juillet 2015 à 09:45

    Oui c'est bien de la choucroute. On aime beaucoup ça ;-)
    Il fera "très froid" à Dublin la semaine prochaine; je pourrais en faire! ;-)
    (ou plutôt la puce pourrait en faire parce que c'est elle qui est aux commandes de la cuisine pendant toutes les vacances!)

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  6. Deborah Davis2 mars 2016 à 18:34

    Thanks for sharing your delicious Rutabaga en robe des champs at the Plant-based Potluck Party. I'm Pinning and sharing.

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  7. mamapasta10 novembre 2017 à 13:05

    mes parents en ont soupé pendant toute la guerre, impossible d'en évoquer même le nom sans avoir une litanie d'histoires de tickets de rationnement et de bruits de bombe....j'ai mis 40 ans avant de manger mes premiers ( et franchement à part lacto fermentés, je n'aime pas trop)

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