Soupe d'oignons avec croûtons de pommes de terre

Je fais suer (!);


  • Des oignons coupés en tronçons (pour 5 convives; 6-7 gros oignons)
  • 1-2  pommes de terre en dés


Je couvre d'eau et je laisse mijoter jusqu'à tendreté.

Je passe au bras mélangeur avec 5 cuillères à soupe de bouillon d'épices

Pour faire les croûtons, je coupe des pommes de terre en dés et je les fais griller à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec du tamari



 J'ajoute parfois;

  • de la sriracha
  • de la Dijon
  • du miso
  • des champignons passés à la poêle
  • de la crème de soya

 Certains aiment bien la faire gratiner; ici avec du cheddar Daiya.

Commentaires

  1. Gabrielle5 octobre 2014 à 06 h 12

    Tout simple et vraiment bon. J'aime beaucoup l'idée des croûtons de pommes de terre, ça doit ajouter un croustillant bien chouette!!

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  2. Babette5 octobre 2014 à 16 h 19

    J'en prendrais bien un bol, tout de suite maintenant.

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    1. Éphée Lafée6 octobre 2014 à 16 h 27

      Moi aussi... et pourtant je sors de table! Mais les oignons... c'est comme l'ail; c'est tout simple, mais c'est tellement réconfortant...

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  3. Château imaginaire7 octobre 2014 à 15 h 52

    Oh miam! Moi aussi j'aime l'idée de ces croûtons.

    J'espère que la soupe bien chaude ne s'est pas vengée en te faisant suer à ton tour.

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    1. Éphée Lafée8 octobre 2014 à 07 h 26

      Je l'ai dévorée avant qu'elle n'ait le temps de me faire suer ;-)

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  4. Jessica Eagle7 octobre 2014 à 18 h 18

    Le réconfort par excellence une bonne soupe à l'oignon. Et toutes les versions sont appétissantes :)

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