Scones de la famille citrouillard ;-) (à la citrouille à l'érable)

 

Citrouille... érable... ça sent la chemise carreautée ;-)

On mélange

• 2 1\2 tasses de farine (ici blé et épeautre)
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• épices d'hiver (au goût.... j'en mets une bonne cuillère à table au moins)
• vanille en poudre (1\4 de cuillère à thé)

On ajoute

• 2 cuillères à table d'huile de coco que j'écrase à la fourchette dans le mélange sec

On ajoute encore

• 1\2 à 2\3 de tasse de sirop d'érable ( ou moins si on veut des scones pas sucrés)
• 6 cuillères à table de lait de soya au cappuccino

On mélange à la main..... faut pas avoir peut de se salir  ;-)

Dernier ajout;

• 1 tasse de citrouille cuite, en dés (ou bien sûr en purée... si on ne veut pas de "traces" de la bête.

On "pétrit", on façonne en un cercle d'environ 30 cm de diamètre et de 2-3cm de haut

 On coupe en 8 (rien n'empêche de couper en 6 ou en 7!) en laissant les morceaux en place.

  On cuit à 350 pendant 25-30 minutes.

 Et hop dans la boîte!