Pizza aux tomates

Sur la pâte à pizz'  ...

• de l'ail émincé (pas mal)
• des tomates en gros dés
• des olives (ici marocaines épicées)
• du vinaigre balsamique (1-2 cuillères à soupe)
• du tamari (1 cuillère à soupe)
• du Parmaveg
• du persil

...qu'on a bien mélangé avant, et peut-être même laissé "mariner" un peu pour que les tomates absorbent les saveurs.

Parfait pour profiter des tomates moins jolies.

2 façons de faire;

1. la façon "pizza classique" avec cuisson de la pâte et des garnitures "en même temps"
2. la façon "bruschetta" avec cuisson de la pâte seule et déversage de la garniture a posteriori... sans cuisson pour la dite garniture.

Les 2 se valent. Je trouve.

 Inspiré d'ici