Gâteau aux haricots noirs et betteraves (et oui; c'est divinement bon!), glaçage au chocolat

Improvisé à partir de cette recette

• 2 betteraves moyennes (ou plus au moins selon leur grosseur) cuites et pelées
• 1\2 tasse de haricots noirs cuits
• 1\4 de tasse de lait (ici de coco) (ou d'eau dans la recette initiale)
• 1 1\4 tasse de farine (au choix)
• 1\4 de tasse de cannelle (au lieu du 1\3 de tasse de cacao)
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 2\3 de tasse de sirop d'érable (au lieu de l'agave suggéré)
• 1\3 de tasse de compote de pommes (non sucrée)
• 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre

1. Mettre les betteraves en purée au robot
2. Leur ajouter les ingrédients liquides
3. Mélanger les ingrédients secs
4. Amalgamer les 2 mélanges
5. Cuire au four à 350 environ 35 minutes

Et pour le glaçage;

• 200g de pépites de chocolat (caroube ici) qu'on fait fondre avec
• 3 cuillères à  table de sirop d'érable ( au lieu de l'agave)

auxquels on ajoute en passant au bras mélangeur

• 225 g de tofu soyeux 

Enjoy!