Chou-fleur cerveau ;-)

Préparé ainsi... ça me fait penser à un cerveau...

Pas vous?

Et puis c'est un clin d'oeil à mon enfance... à ma maman créative... qui nous préparait de la cervelle de ché plus quelle bête dans de la gelée... 

On aurait dit un labo de chimie...  

Je n'ai jamais su ce que ça goûtait parce que je n'ai jamais osé y toucher... Mais je suis certaine que même si mon chou-fleur m'y fait penser, ça n'a pas le même goût ;-)

Pardon maman ;-)

J'ai juste nappé un chou-fleur entier (sans les feuilles) d'un mélange de

• 1\4 de tasse de yogourt (Yoso aux amandes et noix de cajou pour ne pas le nommer)
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à thé de curcuma
• 1-2 cuillères à table de sriracha
• 2 cuillères à table de tamari

et j'ai enfourné la bête, à 425, pendant une grosse quarantaine de minutes. Si on veut que le dessus soit vraiment bien caramélisé, on le laisse un peu plus longtemps au four, ou mieux; on augmente le niveau de chaleur à 475.

C'était servi avec des "bols" du dragon... sauce dragon... crudités...  tofu...  Bref, c'était un soir où je revenais du marché avec tout ceci;

...et où par conséquent, forcément, la vie était bonne!

 Une idée trouvée ici