Soupe mex'


 Dans un peu d'huile d'olive...


  • de l'oignon émincé
  • de l'ail émincé
  • du cumin (en graines et en poudre)
  • du curcuma


après 3-4 minutes....


  • du "sans-viande haché" (c'est une soupe pour enfants ;-)  )


après 3-4 minutes...


  • 2 tasses de tomates en dés
  • de l'eau... pour avoir la texture (ou la dilution!) souhaitée
  • du tamari au goût
  • des haricots rouges, cuits (plus ou moins 2 tasses)
  • quelques poivrons rouges grillés (en lanières ou en dés)
  • des grains de maïs (1 tasse)
  • du kale (les feuilles d'un bouquet)
  • de la sriracha au goût (pas mal!)


Ça mijote pendant une dizaine de minutes, et on ajoute de la levure alimentaire au moment de servir.

 Ah... si j'avais encore eu une courge...  elle se serait plongée dans le tout avec délices!
Pour accompagner la soupe; des quesadillas. Indeed ;-)


Commentaires

  1. Avec de la srirracha et des quesadillas, c'est un beau repas d'enfant...ou de grand:)

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  2. Ouais, elle me plaît cette soupe! Faut dire que j'ai envie de tester le sans-viande hachée!

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  3. Kim; oui tout à fait! Je dis que c'est une soupe "pour enfant" parce que chez moi, il n'y a que les enfants qui aiment de sans-viande haché!

    Mathieu; je trouve que ça goûte la même chose que le "pas sans viande" ;-) haché! Donc... j'aime pas!
    Mais comme je ne cuisine pas que pour moi... j'en achète de temps à autres.

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  4. Ha ! J'ai encore une courge qui sommeille au garage ! Et avec du pas de viande du tout, ça le fait aussi j'imagine ...

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  5. Sécotine; chanceuse!
    Avec "pas de viande du tout"... pour moi ça le fait encore plus ;-)
    Mais mes monstres te diront le contraire ;-)

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  6. Ah miam, des quesadillas, je n'en ai jamais fait mais je suis sûre que j'aimerais.

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  7. Mmmm...avec des quesadillas en plus, tout pour plaire aux enfants :)

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  8. Un repas plein de couleurs qui doit bien réchauffer.

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  9. Babette; oui, c'est en plein le genre de repas réconfortant pour clore une longue journée hivernale qui plaît ici.

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