Tofu de la mer ... de la mère... et pas pantoute du maire!

J'ai refait la recette de pétoncles de la jambalaya qui avait tant plu, et qui consiste tout simplement à faire mariner du tofu (ici coupé en petits cercles à l'emporte-pièce) dans;

• 2 cuillères à table d'algues (nori)
• 1 cuillère à table de miso
• 2 cuillères à table d'huile d'olive
• 1 cuillère à table de jus de citron
• 4-5 gousses d'ail émincées
• 1|2 cuillère à thé de piment séché
• 1 cuillère à thé de persil séché

et à le passer à la poêle pendant quelques minutes.

Cette fois c'était servi sur des nouilles Soba cuites, égouttées, puis amalgamées à;

• de l'huile d'olive (environ 2 cuillères à table)
• de l'ail (plein) 
• du wasabi (mettons 1 cuillère à thé pour un petit paquet de pâtes) 
• du tamari (1-2-3 cuillères à table...)
• du jus de citron. Pas mal de citron.

Je sais pas chez vous mais... ici ça a fait un gros WOW!

On a dégusté ça avec des coquilles st-jacques fabriquées à partir des retailles des scampis. Affaire à suivre ;-)