Soupe à l'aubergine


Ça me fait penser à une toile de Riopelle. J'espère ne pas l'insulter en faisant le rapprochement...
Dors tranquille monsieur Riopelle...  et sache que j'admire ton oeuvre. Et que je trouve que la terre en fait une pas pire itou en faisant pousser des aubergines, dont la couleur a dû te ravir toi aussi.

  • 1 oignon haché grossièrement 
  • 4-5 gousses d'ail hachées grossièrement
  • quelques tomates (Roma) coupées en 4
  • 2 petites aubergines pelées et coupées en gros dés
  • du cari
  • du curcuma
  • du cumin
  • des lentilles rouges (pas toujours)



  • de l'eau pour recouvrir...


Une quarantaine de minutes de mijotage...
Un piment fort retiré avant de sproutcher au bras mélangeur...
Un petit 1\4 de tasse de lait (ou de crème) de coco en toute fin de cuisson (pas toujours)



Je parfume ensuite avec

  • de la levure alimentaire
  • du miso


Ici en scène avec un "grilled no cheese" qui m'a beaucoup plu.

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Commentaires

  1. Ahhhhhhh un repas soupe-sandwich, ça me réjouit tellement! Et ta soupe a l'air délicieuse!!!!! Et la toile de Riopelle, superbe!

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  2. Des aubergines grillées sont justement au menu de ce soir ! :-)

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  3. Ça semble délicieux! Hé non, je ne crois pas que Riopelle s'en retournera dans sa tombe. ;)

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  4. Ma soupe à l'aubergine ne donnait pas une aussi belle couleur que la tienne, mais bon, l'important, c'est le bon goût, non? ;)

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  5. Mademoiselle B; les lentilles rouges donnent une belle teinte, et le curcuma "orangise" tout.
    Mais comme tu dis; peu importe la couleur du moment qu'il y a le goût.

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  6. jamais mangé d'aubergines sous forme de soupe....mais c'est une très bonne idée!

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  7. J'adore l'aubergine et j'adore les potages, alors ta suggestion est gagnante :) Je note, car j'aime bien varier mes potages aux aubeginess. Le tien semble bien parfum et nourrissant. En plus, avec un bon sandwich...miammm !!

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  8. typiquement le genre de repas que je préfère le soir durant l'hiver !!
    elle me plait ta soupe, je mets de coté dans mes favoris
    bisous !!

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