Garnitures sur lit de polenta au pesto garni

===Blablabla===

Rien n'y paraît ici mais... après une semaine à Londres, me voici dans mon Devon chéri pour une autre semaine, qui ressemblera, je l'espère, à celle-ci ou à celle-là.

Mais causons bouffe ;-)

Improvisation libre sur le thème "Plenty d'Ottolenghi"... qui propose un plat de polenta garnie....

La semoule de maïs (1 tasse) a cuit dans 1 litre de lait d'amande bouillant avec 1|4 de tasse (peut-être un peu plus)  de pesto.
J'ai ajouté 1|4 de tasse de levure alimentaire à la fin.
Une fois cuite (après 10-15 minutes de mijotage), je l'ai déposée sur une plaque (une polenta normale quoi!), et je l'ai enfournée pendant une trentaine de minutes à 425, puis j'ai ajouté du Daiya et retournée au four pendant une dizaine de minutes, puis j'ai ajouté 1 tasse de sauce Isabelle et retournée encore au four pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, j'ai passé à la poêle

1 barquette de champignons coupés en quartiers
3 gousses d'ail
1 oignon
4 saucisses tofurky aux tomates séchées, coupées en tranches

Il ne restait plus qu'`à déposer les garnitures sur la polenta... avec des pousses de sarrasin...

C'était servi avec des Bean and rice Burritos et la salade tiède pommes de terre-asperges-radis.