Une fois égoutté (si il faut égoutter) et pelé (si ce n'est déjà fait), on écrabouille le tout au "pilon à patates", en ajoutant éventuellement du sel (si il n'y en a pas eu pendant la cuisson). On ajoute ou pas des parfums; basilic... ciboulette... salsa... pesto...
On "étend" sur une plaque, en utilisant le rouleau à pâte (avec un papier parchemin ou un Silpack entre les pommes de terre et le rouleau).
On cuit à 375 pendant 30-40 minutes ( ou à four plus chaud pendant moins longtemps.... ); on veut avoir une croûte sèche, qui se tient. Je suppose qu'au déshydrateur ce serait génial.
On ajoute ensuite les garnitures et on remet au four, à 400 ou plus (le temps de mettre le four à "plus chaud" pendant qu'on garnit... si c'est à plus de 400 c'est tant mieux!) ...
- crème de soya, épinards, fro-faux mage, asperges blanchies
- sauce Isabelle, fro-faux mage, brocoli grillé au four (pendant que les "croûtes" cuisaient).
:)
RépondreSupprimertu me fais rêver à un excalibur quand je vois ça!
Mais le four fera l'affaire quand même!
ca a l'air terriblement bon !!! j'en veux!
RépondreSupprimerOuah super idée : je copie et je ferai dès que ma diète sera terminée :) Miam miam
RépondreSupprimerJ'adore l'idée de la croûte de patates:)
RépondreSupprimerOriginal comme truc :) J'adore l'idée. Je retiens. Et en lus, j'ai un Excalibur :)
RépondreSupprimerJessica, si tu tentes avec l'Excalibur tu me diras.
RépondreSupprimerJe fais "sécher" plein de trucs avec le four... ça ça ça aurait pris vraiment un temps fou.
Mais je reste convaincue que ça donnerait un résultat hyper intéressant. Si tu tentes, tu me dis ;-)
Tu es ingénieuse, Éphée! Je serais bien curieuse de goûter à une pâte à pizza à la pomme de terre.
RépondreSupprimerPerfecto !!! J't'en redonnerai des nouvelles alors en temps et lieu :)
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