Qu'est-ce qu'un lapin vient faire là-dedans?
Pas grand chose sinon "décorer"; j'ai bricolé la pâte du naan* en jouant à l'emporte-pièce, vu que... c'est bientôt Pâques et que j'aime bien quand il y a un brin de fantaisie.
À la poêle;
- des graines de moutarde, de cumin, de fenouil
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 bon gros pouce de gingembre émincé
... tout ça dans un peu d'huile d'olive, et quand ça sent très bon, s'y joignent;
- du cari, du clou de girofle, du curcuma, du piment séché, de la cardamone, un morceau de tamarin
...
- puis des pois verts cassés... de l'eau...
et ça mijotera pendant 3h, en ajoutant de l'eau régulièrement.
À la fin, je parfume encore avec un bon quart de tasse de levure alimentaire et un peu de tamari.
Sans rapport ça aussi mais... je suis dans une "phase Elton John". Mes CD sont en train de s'user!
*Ces temps-ci j'utilise du lait d'amande pour faire le naan, et c'est pas mal bon!
3 heures pour des pois cassés? ils sont drôlement secs les tiens.....quand il sortent du champs d village voisin ça va plus vite....
RépondreSupprimerEn dhal j'aime beaucoup...avec de la cardamome noire ( ma drogue du moment)
Mamapasta; 3h pour qu'ils soient... compotés! Je les veux ultra cuits dans ce plat.
RépondreSupprimerAlors là, on s'entend pour dire que tes naans sont trop mignons, hein ?! Et tout à fait d'occasion en plus :) Il y a un certain temps que j'en ai fait. Tu me donne le goût.
RépondreSupprimerMiammm!!! J'aime ta version de dahl avec des pois verts cassés. Je retiens pour une prochaine fois. Cuit aussi longuement, ça doit amener une belle texture crémeuse à souhait.
Tu m'as bien faire rire avec ton "pas que". En fait, j'ai toujours le sourire accroché aux lèvres.
RépondreSupprimerIl doit être vraiment extra ton dahl après 3 heures de mijotage. J'en ai déjà mangé au resto, mais il faudrait bien que je me décide à en faire à la maison.