Croquettes de pois chiches... encore

Pour faire changement de mes croquettes de pois chiches, je me suis inspirée de celles-ci,
mais en les cuisant au four plutôt que dans un peu d'huile comme suggéré.

D'abord passent à la poêle une barquette de champignons hachés, un oignon et 2 gousses d'ail.

Pendant ce temps, au robot;

  • 2 tasses de pois chiches cuits
  • 1\4 de tasse de graines de lin

Ensuite, tout l'monde se retrouve dans un grand bol;

  • les champignons\oignons passés à la poêle...
  • les pois chiches robotés...
  • 1\2 tasse de farine de maïs
  • 1\2 tasse d'eau
  • 1\4 de tasse de levure alimentaire
  • 1\4 de tasse de germe de blé (c'était pas dans la recette initiale)


On dépose des cuillères du mélange sur une plaque à cuisson, et on enfourne à 375 pendant 30 à 40 minutes.

Je les ai installées sur les pâtes au rapini et citron Meyer dont je causais hier.

psst; avec un peu de gluten, je suis certaine que ça tiendrait très bien la route sur le BBQ.
Note ça Éphée, pour l'éventuel été ;-)
Difficile à croire qu'un jour il n'y aura plus ni neige ni glace sur l'eau...

Commentaires

  1. Mmmm je vais mettre de suite des pois chiche à tremper : je ferai ces bonnes boulettes avec des haricots verts.... merci pour cette recette :)

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  2. Intéressant cette version de croquettes. J'aime l'ajout de farine de maïs et germe de blé. En fait, moi aussi j'utilise souvent du germe de blé ou du son d'avoine ou encore du son de blé pour remplacer une partie de farine qui est souvent utilisée dans les croquettes ou pains pour une meilleure tenue.

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  3. Pauvre Éphée, tu sembles vraiment à bout de l'hiver! Il fait assez chaud pour que je débarre mon vélo sur la rue et j'ai pu me balader en fin de semaine. Ça a fait mon bonheur =)

    Tes croquettes ont l'air sublimes. Avec tous ces ingrédients délicieux, ça ne peut pas faire autrement!

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  4. En effet Babette; j'en ai plus que marre de cet hiver. Mon vélo... j'ai prévu le sortir demain! Je vais fêter ça!

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  5. Eh ben, chez vous aussi, l'hiver fait ses prolongations ? Quelle poisse ! Mais quel régal, ces petites croquettes qui doivent bien réchauffer le corps et le coeur !

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