Couscous éphémérien

scène 1

Ça se passe dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

Arrivent dans cet ordre;

• du curcuma et du cumin
• des cubes de navet et de carottes
• un piment "banane doux" en rondelles
• des rondelles d'oignon
• des triangles de tofu
• plein de gousses d'ail émincées

La scène dure une quinzaine de minutes.

scène 2

Les mêmes se retrouvent dans un tajine avec;

• du gingembre (Gingembre Frais avait été engagé, mais il était absent, on a dû faire appel à sa doublure en poudre)
• un bâton de cannelle
• du sumac
• du safran
• du clou de girofle
• l'écorce d'un citron taillée en fines lanières et préalablement bouilllie, puis bouillie à nouveau avec un sirop très léger
• de la purée de piment fort
• des haricots blancs
• des olives (vertes)
• des poivrons rouges grillés, coupés en tranches
• du thym
• de la levure alimentaire

Le rideau se ferme pour l'entracte avec le couvercle du tajine, et la pause dure plus d'une heure, à 325 degrés.

scène 3

Des oignons verts et du citron se joignent au reste, ainsi que du couscous bien sûr (couscous que je fais toujours cuire dans du jus d'orange)

Rideau.