Sandwiches aux "fried green tomatos"

Les tranches de tomates vertes sont trempées dans;

• 3/4 de tasse de farine de riz
• 1 tasse de lait de coco

puis dans un mélange moitié-moitié de;

• chapelure
• panko
• parfumé avec des graines de moutarde et de cumin

Elles cuisent au four, à 425 pendant une trentaine de minutes. On les tourne à mi-cuisson.

Dans le sandwiche (sur pain de seigle), accompagnent les tomates sur le grill à panini;

• du cheddar fort
• des petits dés de tomates Roma

Pour faire trempette (jaime bien faire trempette avec les sandwiches);

• La sauce catalina de myvegancookbook
• Ma purée de piment fort
• Un mix de yogourt nature, dijon, ketchup, raifort, ail, purée de piment fort

p.s. Oui; ça fait quelques semaines que j'ai fait ça.