Fougasse aux olives vertes et au fenouil cuite sur le bbq


Chut! Faut peut-être pas le dire mais... en fait, cette recette je l'utilise à plein de sauces en lui donnant des noms différents!
Mais surtout.... en façonnant de telle ou telle autre façon, en abaissant ou pas, en parfumant ou pas, en cuisant au four, à la poêle, sur le BBQ... ça devient un tout autre pain.

Donc.
Au robot;

  • 3 tasses de farine blanche non blanchie
  • 1 tasse de farine d'épeautre
  • 2 cuillères à thé de levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1\4 de tasse de yogourt (ici de soya)
  • 1 tasse d'eau


Pour cette fougasse (ça en donne 2) j'ai ajouté des olives vertes hachées (coupées grossièrement plutôt) et du fenouil.  Pour faire plus orthodoxe, j'aurais dû utiliser des olives noires et du romarin... mais Djou préfère les olives vertes, et je voulais que Djou apprécie. Ça m'arrive d'être gentille ;-)

On laisse lever...
Puis on sépare la pâte en 2, on étire, on façonne, on fait des entailles, on badigeonne d'huile d'olive et on saupoudre de bon gros sel (même sans ces 2 derniers ingrédients c'est parfait), et on cuit.... sur le BBQ.


Ça accompagnait le coucous BBQ et les verrines de baba ganouj.

Commentaires

  1. J'adoooooore le fenouil!!! Des patates en papillote au fenouil! Mon chum polonais a un immense jardin et il m'en garde toujours. Bon samedi!

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  2. Tout simplement alléchant. Je DOIS faire une fougasse bientôt.

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  3. Remarque, la pâte à pain, c'est assez versatile. J'aime beaucoup cette version!!!!

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  4. Ta fougasse, ou peu importe la forme qu'elle peut prendre, a l'air succulente et facile à préparer. :) J'essaierai ta recette c'est certain et viendrai commenter par la suite.

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  5. Je n'ai jamais osé faire de fougasse maison, le vent vient peut-être de tourner!

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  6. Ah la fougasse, ça me manque... et alors celle-ci est tellement appétissante que je craquerais bien!

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