Pelures de patates douces garnies à la mexicaine



Mes patates douces ayant toutes une forme de canot appelaient ce genre de préparation.
J'ai écouté ce qu'elles me dictaient.

D'abord elles ont voulu cuire au four.

Ensuite je les ai coupées en 2 et je les ai évidées  en conservant la chair que j'ai mélangée avec;


  • du maïs grillé
  • des haricots noirs
  • des oignons verts
  • des rondelles de jalapenos
  • du cumin
  • du gouda fumé (Daiya)


Hop au four.... une vingtaine de minutes.

 On garnit ensuite d'avocat, de lime...
Et on est heureux!


Commentaires

  1. Oh my. Ça fait été et ça semble exquis!

    RépondreSupprimer
  2. Bonne idée ... Je n'avais pas pensé de servir patates douces comme ça.

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire