En lisant ceci, mon oeil a été attiré par un parfum nouveau pour moi.
Du riz torréfié!
Il suffit de le faire griller à cru. C'est tout!
Ensuite on écrabouille grossièrement au mortier. On pourrait le passer au robot.
Ça a un petit goût de.... "caramel" grillé..
J'ai utilisé la chose entre autres;
- sur le pain marocain
- sur des boulettes tofu-feta en salade
- dans un repas de mézzés libanais; ajouté dans les pitas garnis d'houmos et muhamara
Quelle bonne idée... Et je suis sûre que c'est très bon!!!!! Bonne Fête des mères en retard!
RépondreSupprimerSalut Éphée,
RépondreSupprimerJe m'en sert dans une salade d'herbes à la thaï, c'est vraiment extra car ça donne un crounch à la salade.
Mais c'est pas tous les riz qui si prête à la torréfication et qui deviennent croustillants! Le riz de l'oncle ben reste dur, mais c'est vraiment super avec le riz asiatique!
Joël
Moi aussi j'utilise le riz torréfié dans la cuisine asiatique, un délice dans les plats.
RépondreSupprimerbonne soirée biz
Mmm... j'adore rôtir à sec les céréales avant de les faire cuire. Je le fais surtout au coup par coup, mais ton article me donne l'idée d'en préparer à l'avance, histoire d'avoir toujours du riz grillé dans mes étagères !
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ça! C'est sympa pour saupoudrer les plats.
RépondreSupprimerBises,
Rosa
J'avais vraiment raté ce billet sur le riz torréfié. Ce sont de bonnes idées pour utiliser ce riz grillé... je vais tâcher de les retenir.
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