Tofu aux pistaches

Le bloc de tofu est coupé en gros morceaux enfarinés, puis trempés dans du jus de citron et du yogourt (ici de soya).
Il cuit au four à 425 pendant 15 minutes. Il est ensuite "enrobé" de pistachées passées grossièrement au robot et passé encore 10 minutes au four.
Avec ça, le chutney; le plus rapide à fair en ville http://ameliepieron.blogspot.com/2012/01/chutney-aux-abricots-et-raisins-secs.html
Le plus rapide, et un des meilleurs!



Pour accompagner, du riz et une espèce de curry avec les légumes du bord...
Flute; j'ai rien noté....!
mais il y a à peu près ceci;

des épices (graines de moutarde, de cumin, de fenugrec, curcuma et cari....)
des patates en cubes
des champignons
des oignons
ail et gingembre
des tomates en dés
du lait de coco
des épinards (merci photo de servir de support à ma mémoire!)


Commentaires

  1. Il m'intéresse ce tofu aux pistaches, il a l,air fort fort bon!

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  2. mariné au yaourt comme un tandoori....tiens ça peut être tenter...

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  3. Merci chère spécialiste de l'éphémère ! Heureuse de découvrir que ce chutney voyage !

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