Chaussons parfumés aux lentilles

C'est une recette trouvée chez Isa qui est vite devenue un classique ici.

Il faut faire revenir dans un peu d'huile d'olive;

• du gingembre frais haché
• des graines de cumin et quelques unes de fenouil (ceux-là c'est moi qui ajoute)
• un oignon émincé
• 1-2 gousses d'ail émincées

auxquels on ajoute;

• du curcuma
• du cumin
• du paprika
• un peu de sauce Chili (Isa utilise de la pâte de tomates)

Une fois que les parfums sont bien multipliés, on ajoute le reste;

• des lentilles (du Puy dans mon cas)
• une pomme de terre cuite, coupée en petits dés
• le jus d'un citron ou d'une lime
• du sambal oelek
• un peu de fromage (fauxmage en fait) suisse (Daiya) ou Havarti (Earth Island)

On farcit des tortillas avec ce mélange et on les plie en 2 (dans mon cas).

Pour sceller les bords, j'utilise de la farine de pois chiches mélangée avec de l'eau.

Ça cuit à 400 une bonne vingtaine de minutes, en tournant à mi-cuisson.