Lapin dans son terrier ("toad in a hole" en version éphémerienne)

Le "Toad in a hole" est un plat british classique.
J'ai trafiqué la tradition (yeah!) et ne reculant devant rien; bricolé une version tofu.
Le tofu est coupé en tranches puis à l'emporte-pièce, pané avec un mélange de chapelure et panko, cuit au four une vingtaine de minutes, puis déposé sur un mélange ressemblant étrangement à une pâte à crêpe un peu plus "dense" que normale (on y met moins de liquide). Il faut compter une autre demi-heure de cuisson au four.
Côté parfums; on fait mariner le tofu avant... on ajoute des herbes et du piquant dans la "pâte à crêpe"...
Avec une sauce aux champignons, ça trouve son public.

Tant qu'à être "dans les lapins", j'en fait trop, et le "trop" a été servi "en nid" le lendemain.
Des pâtes, des légumes vapeur, une sauce crème-gouda ... et un lapin!


Mais comme nid rime avec oeuf... j'ai surfé sur le thème, et voici ce que ça a donné, avec les mêmes pâtes;

version oeuf dur...

version oeuf poché...


Commentaires

  1. C'est très intéressant comme plat. Ça sent Pâques chez vous =)

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  2. mmm...pâques arrive à grand pas! Très jolis lapins!

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  3. Hihi, j'aime beaucoup ta créativité et le côté déjanté de ce toad in the hole végé.

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  4. Avec quoi fais-tu mariner le tofu, j'aimerais bien en cuisiner plus souvent, mais je manque d'inspiration...

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  5. Beah; tu peux le faire mariner dans un mix de
    vinaigre balsamique
    tamari
    ail émincé

    ou bien
    vinaigre balsamique
    sirop d'érable

    Ou bien... pas du tout, si tu achètes le tofu de "La Soyarie". Il est délicieux à lui tout seul! Rien à voir avec les autres.

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