Chandeleur 2011

À chaque hiver, inlassablement, vient une journée où on a l'impression d'avoir atteint nos limites d'endurance à cette saison étrange. Pour moi c'était aujourd'hui. J'ai la conviction profonde d'avoir épuisé les plaisirs que cet hiver pouvait m'apporter. Je souhaite que l'avenir proche me prouve le contraire!

Mais heureusement, c'était jour de réjouissance chez moi pour cause de crêpes! Aucun lien avec les racines supposées bibliques de la chose. D'ailleurs par principe, je crois bien que je vais faire mon orgie de crêpes un autre jour l'an prochain par "protestation".

Or donc, c'était jour de crêpes chez les éphémeriens. Jour que mes ados attendent avec impatience dès Noël terminé!

En entrée, des crêpes de sarrasin déguisées en quesadillas. Sur une crêpe, je dépose de la tapenade et mon pesto congelé depuis septembre, avec des tomates séchées passées au robot. Je recouvre d'une autre crêpe, et je passe à la poêle.

Ensuite, les classiques crêpes "pomme-cheddar fort", et les "pizzaïolas" (sauce Isabelle, olives noires, mozz).

Et au dessert, au lieu des traditionnelles (mais si appréciées) crêpes avec fruits et sirop d'érable; des crêpettes à la lavande;

et des crêpes aux pommes créées par ma puce, très fière de sa réalisation, et avec raison. Elle enrobe des tranches de pommes dans de la cannelle (sa drogue), les dépose à la poêle, et verse dessus un peu de pâte à crêpe.

Ça fait bien des pommes hein? Non non; les pelures ne sont pas allées aux poubelles! Elles ont été mises à mijoter avec de l'eau pour concocter une tisane qui a beaucoup plu, sucrée avec un peu d'agave.

Notre pauvre petite composteuse à poil a été privée d'une de ses collations préférées; les pelures de pommes! On a compensé en lui offrant les coeurs.