Pas le temps de blanchir les pelures puis de les cuire et recuire dans un sirop de sucre pour en parfumer le tajine? Suffit de les blanchir (les laisser mijoter pendant une dizaine de minutes) puis de les "enfermer" avec une de sirop d'agave pendant quelques minutes avant de les ajouter au plat en fin de cuisson.
intéressant cette méthode-minute pour confire les agrumes! On découvre ton blog et on s'inscrit! A bientôt, Giorgia & Cyril
RépondreSupprimerJe n'ai jamais pensé à confire les écorces d'orange ! Il faut dire que je ne suis pas très "fruits confits" mais dans un plat salé ça doit être terriblement bon !
RépondreSupprimerbelle méth0de miss !!!! brav0 :::: miam miam !!!! :)
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