Croquettes de patates douces

J'ai utilisé 2 patates douces cuites et écrasées.

J'ai ajouté;

• 1 oignon émincé
• 1 piment oiseau (ou un autre piment fort) émincé
• un peu de coriandre fraîche hachée (ou une autre herbe qu'on aime)
• un oeuf (ou une cuillère de graines de lin moulues, avec un peu d'eau)
• de la farine ou de la chapelure (celle qu'on veut) pour ajuster la texture (environ 1\2 tasse)

On façonne tout ça en croquettes, et si on veut, on trempe les galettes dans du panko, ou des graines de sésame, ou de la noix de coco séchée (ou les 3!) avant de cuire à la poêle.

Ou même encore plus simple (c'est ce que j'ai fait!); on dépose les graines de sésame (et le reste) sur les croquettes pendant qu'elles cuisent.