Rouleaux de printemps, de fin d'été, d'équinoxe, ou plutôt nems!

Ben oui; plutôt des nems, parce qu'ils sont cuits. Mais rouleaux d'équinoxe, c'est plus poétique non?

Dans les feuilles de riz, humidifiée dans l'eau très chaude, j'ai déposé un mélange de
  1. chou râpé
  2. oignon émincé très fin
  3. carotte en mini morceau
  4. tofu râpé
  5. sauce soya
  6. gingembre haché menu
Pour la petite sauce d'accompagnement
  1. sauce soya
  2. sauce chili à l'ail
  3. gingembre haché
  4. vinaigre de riz
  5. eau
Comme il restait quelques feuilles de riz et que j'ai acheté un peu beaucoup de courgettes, j'ai fait un autre mélange pour faire d'autres "rouleaux d'équinoxe".

  1. courgette râpée
  2. un peu de Daiya ou de cheddar fort
  3. poivre
J'ai bien roulé les 2 variétés, et mis à cuire dans un peu d'huile.
La prochaine fois ce sera au four.

Commentaires

  1. La fourmi des Caraïbes20 septembre 2009 à 05 h 59

    Rhooo,ça fait longtemps que je n'ai pas fait de nems !
    Les courgettes, j'ai peur que ça rende trop d'eau à la cuisson.
    Ça marche la cuisson au four ? La prochaine fois, j'essayerais.

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  2. spécialiste de l'éphémère20 septembre 2009 à 06 h 13

    Disons que ceux aux courgettes étaient moins croustillants, mais ils étaient super tout de même. Les "jeunes" les ont préféré.
    Bon ben la première qui essaye au four répand la nouvelle! ;-)

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  3. mamapasta20 septembre 2009 à 11 h 45

    tiens , il doit y avoir un paquet de crèpes de riz quelque part....si les souris n'ont pas eu faim...très bonne idée que ces rouleaux d'équinoxe légumiers, surtout qu'il n'y a qu'un printemps par an...mais deux équinoxes!

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  4. Maman végétarienne du Québec20 septembre 2009 à 14 h 30

    Humm, ça à l'air bon!!

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