Pêches hyperactives

Cette année, il semble que les pêches aient une vitesse de dégradation inouïe. Faudrait peut-être leur donner du ritalin comme certains le font pour les enfants dits hyperactifs! Non... à la place, vaut mieux passer les "gâtées" dans ceci; un pain-gâteau aux pêches.

À

1. une banane bien mûre et écrasée, on ajoute;
2. 1\3 de tasse d'huile de canola
3. 1 oeuf (substitut Pane Riso pour moi; 1 cuillère à thé dans 2 cuillères à soupe d'eau ou 1 cuillère à thé de lin moulu dans 2 cuillères à soupe d'eau...)
4. 1 cuillère à thé de vanille
5. 1\4 de tasse de sirop d'érable
6. 3\4 de tasse de yogourt nature (de soya. le yogourt à la vanille est fort bon aussi)

qu'on amalgame,

On ajoute ce mélange d'ingrédients secs;

1. 3\4 de tasse de flocons d'avoine
2. 1 3\4 tasse de farine de blé entier
3. 2 cuillères à thé de poudre à pâte
4. 1\2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
5. de la cannelle; beaucoup!
6. de la muscade

Il ne reste ensuite qu'à couper les pêches en dés, sans la pelure, et à les mélanger doucement à la pâte.

Ça cuit environ 45 minutes à 375.