Salade de pâtes, courgettes, feta, et moult bonnes choses qui va directement dans les boîtes à lunch

Pour un paquet de 454g de pâtes cuites, on ajoute;

• environ 1 tasse de gourganes (blanchies) (ou des "fagioli" ou des edamames)
• 4 courgettes en tranchées 
• 4 gousses d'ail émincées

passées à la poêle,

• du tofu-feta
• le jus d'un citron 
• du persil frais
• dy thym frais
• des olives
• des radis
• du parmesan (Parmaveg)
• du poivre

On mélange tout. C'est prêt.
Reste plus qu'à séparer dans des plats pour les boîtes à lunch, on tout l'monde a un dîner pour 2 jours ;-)

Inspiré de cette recette