Grilled cheese multi-oignons

 

Je vis une histoire d'amour romantique avec ce sandwich.
Je l'adore. Il est parfait.
Réconfortant mais pas mièvre. Savoureux et simple. Fiable et jamais pareil.

• 1 poireau
• 1 oignon rouge
• 1 tige de fleur d'ail
• quelques oignons verts
• 1 gousse d'ail (ou 2 ou 3)

émincés, s'attendrissent à la poêle tout doucement...

Puis s'étendent entre 2 tranches de pain, couverts de fauxmage Earth Island aux herbes... ou mieux; de VegNature... (agender!) avant de se vautrer dans le grill à panini.

Avec une bonne soupe. 

Tomate et basilic.