Tofu aux prunes et saag tofu paneer

C'était le jour des prunes dont je parlais ici... 

Pas exactement les mêmes bien sûr, puisque celles-là ont abouti dans le cobbler dont on aperçoit un petit bout à gauche, alors que celles-ci, leurs amies, ont fini dans le tofu aux prunes. Et pas  dans le poulet aux pêches ;-)


Cette fois;

• 20 prunes coupées en 2
• le tiers d'un ananas en morceaux
• le jus d'une lime

mijotent à couvert.

Pendant ce temps;

• du tofu enfariné cuit à la poêle... et sera ajouté à la sauce avec

• de la coriandre

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Un autre paquet de tofu sera "déguisé" (l'Halloween est à nos portes!) en saag "paneer".
Pour ce faire, il cuit en dés dans de l'huile d'olive avec

• 2 oignons émincés
• 5  gousses d'ail émincées
• du gingembre frais
• des piments en rondelles
• du curcuma
• du cari
• 3-4 cuillères à soupe de sauce Isabelle
• le saag; fanes de carottes, kale, coriandre... les "rejets" du potager!)

• le jus d'une lime

C'était servi avec du riz au safran, et le pain éthiopien si délicieux dégoté au marché Finnigan

Vivent le kale et la cueilleuse de kale!