Tartelettes au caramel et chocolat

3 étages

3 étapes

Pour la croûte qui sera cuite à blanc  pendant 15-20 minutes à  375 avant de recevoir la garniture, il faut;

• 1 tasse de farine
• 6 cuillères à thé de sucre en poudre
• 6 cuillères à thé de cacao
• 2 cuillères à table d'huile d'olive
• de l'eau ajoutée petit à petit pour avoir la texture d'une pâte sablée

 Pour le caramel coulant il faut;

• 1\2 tasse de sucre de canne bio qu'on fait caraméliser doucement à la poêle puis auquel on ajoute
• 1\2 tasse de lait d'amandes (ou de coco...)
• une pincée de sel Maldon (ou un autre bon sel)

On le laisse tiédir avant de  déposer dans les croûtes.

Pour la ganache il faut;

• 75g de bon chocolat noir doucement fondu et mélangé avec
• 1\4 de tasse de lait de coco
• 2 cuillères à thé d'eau
• 2 cuillères à table de sirop d'érable
• de la cannelle et\ou de la vanille et\ou d'autres parfums

Avec tout ça on a 4 chouettes tartelettes.

Ça se grignote vite ;-)

Inspiré d'ici

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Et pour "perdre" son temps artistiquement...