Au four dans un peu d'huile avec des épices à berbéré;
- patate douce en dés
- carotte (rouge) en tronçons
- poivron
- oignon
Pour la sauce, au robot....
- 2 dattes
- le jus d'un citron
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à table de tahini
- 1 petit morceau de gingembre (1 cm)
- de la coriandre séchée au goût
- un petit piment
- quelques traits de sauce de piment
- du curcuma (1\2 cuillère à thé)
- du sel
Il ne manque plus que
- des haricots blancs, cuits
- quelques amandes effilées
- du yogourt
Ça accompagnait un kitchari, du tofu à l'ail, et du pain marocain
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