Boulettes de lentilles aux canneberges

Très très très inspiré d'ici.

Il faut;

• 3|4 de tasses d'amandes grillées à cru puis passées au robot auxquelles on ajoute ...
• 3 tasses de lentilles préalablement cuites

qu'on  "robote" mais pas trop; on (je) veut (x) de la texture ;-)

Pendant ce temps on passe à la poêle;

• 1 barquette de champignons émincés 
• 1 gros oignon émincé
• 4 gousses d'ail émincées

 Aux 2 premiers mélanges, on ajoute;

• du thym (frais pour moi)
• de l'origan (séché)
• du basilic (séché)
• quelques bébés épinards hachés grossièrement
• 1|3 de tasse de canneberges séchées (ça fait toute la différence)
• 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées dans 1|4 de tasse d'eau
• 3|4 de tasse de flocons d'avoine
• 1-2 cuillères à table de tamari
• 2-3 cuillères à table de levure alimentaire
• du poivre

On façonne en boulettes et on enfourne à 350 une bonne trentaine de minutes.

J'ai fait la sauce aux canneberges que je fais d'habitude, en y ajoutant une pomme en petits dés.