On cuit d'abord les aubergines entières au four (genre 45 minutes à 350).
Parallèllement, on prépare une purée de pommes de terre (disons une petite pomme de terre, ici Yukon Gold, pour chaque moitié d'aubergine).
On hache grossièrement la chair des aubergines, et on la mélange avec de la sauce Isabelle.
Pour 6 moitiés d'aubergines, j'ai utilisé 1 3|4 tasse de sauce.
On remplit les moitiés d'aubergines avec ce mix, on couvre de faux (ici Daiya Cheddar) ou fromage (ici du Suisse), puis de le purée de pommes de terre.
On cuit au four à 350 pendant une vingtaine de minutes.
Ce qui dort à côté de l'aubergine, c'est une crêpe aux poireaux ;-)
C'est toujours un favori chez moi. J'aime bien farcir les aubergines avec un mélange de grains et de légumes.
RépondreSupprimercette recette me plait beaucoup!!
RépondreSupprimerbiz
La garniture de pommes de terre surtout a l'air alléchante!
RépondreSupprimerQuelle belle façon de servir l'aubergine, j'aime beaucoup:)
RépondreSupprimerOhhh miammm !!! Des aubergines farçies, c'est toujours gagnant et là, avec des pommes de terre :)
RépondreSupprimerje n'aais jamais pensé farcir des aubergines avec des patates jaunes. Merci de l'idée! ;)
RépondreSupprimerMesdames; "enjoy"! ;-)
RépondreSupprimerCe plat m'as l'air fort appétissant & réconfortant! :D
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