Sauce aux canneberges

Sauce? Peut-être que "garniture" serait un terme plus approprié. En attendant le baptême... voici les ingrédients;

• des canneberges fraîches ou congelées
• le jus et le zeste d'une orange
• du gingembre frais haché
• un piment fort (hot finger cette fois) haché
• du piment de la Jamaïque (un peu)
• du sel
• du sirop d'érable (peu si on veut garder l'amertume, plus si on veut un truc plus doux)

On laisse mijoter jusqu'à la consistance voulue. Moi j'aime bien qu'il ne reste pas de liquide, alors ça "frémit" doucement pendant une grosse demi-heure.