Gâteau au chocolat (sans oeuf) pour fêter la fin de DEC de la grande

Chez moi tout se fête. Le solstice, le vendredi, la st-glinglin...

Ce soir on avait une bonne raison de festoyer; la fin du DEC de la grande. Et pour marquer le pas, c'est la petite qui a créé le gâteau de la grande-grande soeur. Bye bye CEGEP ;-)

Ce gâteau végétalien est étonnant par sa texture impeccable. Et son goût bien sûr (mais ça... ne mangeant pas de sucré, je me fie à l'opinion des autres).

Il faut mélanger les ingrédients secs;

1. 2 1\4 tasse de farine (blé entier pour moi)
2. 2\3 de tasse de cacao
3. 2 cuillères à thé de levure chimique
4. 1\2 tasse de sucre (celui qu'on veut)
5. un peu de cannelle

puis les liquides;

1. 1\4 de tasse d'huile de canola
2. 1 1\2 tasse de lait de soya (ou un autre lait végétal)
3. un peu de vanille

et ajouter ce dernier mélange aux ingrédients secs en battant à la mixette électrique.

Ça cuit une grosse demi-heure pour un petit moule. Mais il ne faut qu'un tiers environ du mélange pour un petit moule. Alors avec le reste de la pâte, déposé dans un moule à peu près carré... la petiote a découpé une girafe; l'animal chouchou de la grande soeur.

La grande soeur était contente!