Muffins salés aux herbes et saucisse

Ça doit faire 3-4 ans que j'ai ceci en tête... voilà c'est fait, et je vais refaire!

J'ai utilisé la recette de muffins salée du site de Marie Laforêt (sans être super stricte sur les fines herbes; j'en avais plein alors j'ai profité de l'abondance!).  

Muffins salés aux herbes DE MARIE LAFORET

Pour 9-10muffins  (8 POUR MOI)

• 200 g de farine de blé • 70 g de farine de maïs 
• 3/4 de c à c de sel • 2 c à c de poudre à lever
• 1 c à c de bicarbonate de soude • 40 cl de crème végétale (lait de soya pour moi)
• 5 c à s d’huile végétale neutre • 1 c à s de jus de citron
• 2 c à c de levure maltée • 1/4 de c à c d’ail en poudre
• 2 c à s de ciboulette ciselée • 1 c à s de basilic ciselé 
• 1 c à s de coriandre ciselée • 1 c à c de thym frais 
• (du persil et de l'origan fraispour moi)

J'ai d'abord fait cuire les saucisses (Gusta italiennes), en rondelles, et je les ai ajoutées à l'appareil à muffin avant d'enfourner à 350 pendant 25 minutes. 

J'ai servi sur de l'houmos maison, avec une salade de saison.

Je comptais garnir de choucroute; j'ai oublié! Flûte!